Direkt auf den Strand, mit einer eleganten und nüchternen Ausstattung, das Restaurant Miramare hat einen einfachen und freundlichen Dienst, um seine Gäste wohl zu machen. Die Weinkarte ist nach den Speisen unserer Region geeignet. Wir haben eine reiche Wahl von italienischen und ausländischen Weinen, die unsere Teller unterstreicht und mit sie gut kombiniert. Der Dienst der Weine ist professionell aber einfach und gemütlich auch für die Gäste, die sich mit dem Wein nicht sehr gut auskennen.

Die Küche

Der gastronomische Plan stellt in den Mittelpunkt die Produkte des Meeres und gibt eine besondere Stelle zur Frische der Produkte. Wir kaufen nur was es an den Tag im lokalen Fischermarkt gibt: Fische, Krustazeen, Weichtiere und Meeresfrüchte mit feinen Gewürzkräutern, Gewürzen und Gemuesen sehr einfach kombiniert. Die Speisekarte bietet auch Fleischspeisen, Wildbret, Gemüse und Öbste des Landes, und spiegelt die Identität unserer bäuerlichen und produktiven Kultur wider. Eine Küche, die zu den Wurzeln der Etrusker Küste tief verbunden ist. Die Küche von Livorno wurde jahrhundertlang von anderen Kulturen des Mittelmeers und neulich vor den Urbarmachungen dank der Immigration beeinflusst.

Um die Kreativität des Chefkochs und die Wünsche unserer Gästen zu befriedigen, könnte es manchmal auch sein, dass wir hochwertige Zutaten, die von weitem kommen oder Frühgemüse benutzen. Wir kochen auch das Fisch oft mit anderen Techniken, die der Chefkoch in Tokio und Paris neulich gelernt hat.